Köchin / Koch EFZ
Information
Die Spitäler fmi AG bietet pro Jahr zwei Ausbildungsplätze am Standort Interlaken und einen Ausbildungsplatz am Standort Frutigen für die dreijährige Ausbildung zur Köchin EFZ respektive zum Koch EFZ an.
Während der dreijährigen Ausbildung geniessen die Lernenden einen Einblick in folgende Bereiche der Spitalküche:
- Warme Küche (Saucier, Entremetier)
- Kalte Küche (Gardemanger)
- Patisserie
- Diätküche
Alle Posten sind sowohl verantwortlich für die Patientinnen und Patienten im Spital, die Mitarbeitendenrestauration (kein à la carte-Geschäft), die externen Lieferungen an ein Seniorenpark und an den Mahlzeitendienst der Spitex so wie auch für interne Anlässe und Bankette. Der Produktionsprozess wird begleitet von der Warenannahme und Lagerung bis hin zur sorgfältigen Präsentation der Gerichte auf Tellern oder Platten.
Für die Grundbildung Koch/Köchin EFZ bringen interessierte Personen folgendes mit:
- Obligatorischer Schulabschluss
- Teamfähigkeit
- Saubere, exakte Arbeitsweise
- Belastbarkeit und Bereitschaft zu unregelmässigen Arbeitszeiten
- Interesse an Nahrungsmitteln und handwerkliches Geschick
Für das Aufnahmeverfahren muss ein vollständiges Bewerbungsdossier eingereicht werden inkl. Schulzeugnisse ab der 7. Klasse.
Die Ausbildung als Köchin respektive Koch EFZ bildet eine gute Basis für verschiedene berufliche Entwicklungswege; von der Zusatzlehre als Diätköchin resp. -koch über die Ernährungsberatung bis hin zur Chefköchin resp. zum Chefkoch oder für eine Laufbahn in Führungsfunktionen innerhalb der Gastronomie oder Hotellerie.
Bei Fragen zur Ausbildung als Köchin oder Koch EFZ im Spital Interlaken kannst du dich gerne an Markus Häusermann, Stv. Küchenchef / Berufsbildner, wenden. Tel: +41 33 826 29 08 *
Bei Fragen zur Ausbildung als Köchin oder Koch EFZ im Spital Frutigen kannst du dich gerne an Matthias Allenbach, Küchenchef, wenden. Tel: +41 33 672 23 78 *